7月17日，RB88官网604会议室

周密部署，产教融合保障实习实效

作为本科培养方案的核心实践环节，本次生产实习采取集中与分散相结合的方式，59名学生编为8个小组，在食品科学与工程系8位任课教师的带领下，分赴广西皇氏乳业食品有限公司（以下简称“皇氏乳业公司”）、华润怡宝饮料（南宁）有限公司（以下简称“华润怡宝公司”）、合浦果香园食品有限公司、桂之健（广西）健康产业有限公司、广西冰客食品有限公司、广西天色食品科技有限公司、南宁市万宇食品有限公司及我司农大食品厂共8家食品加工企业。实习内容紧扣工艺技术要点、新技术与新工艺应用、工厂规划与设备选型、原辅料与质量控制、厂区车间布局、生产组织与管理六大模块展开。学生深入一线跟岗学习，通过数据采集与工艺分析，将食品工程原理、食品工厂设计等课程知识应用于生产实践，切实提升了分析与解决复杂食品工程问题的能力。

领导关怀，深入一线看望实习师生并调研企业需求

实习期间，学院同步启动食品科学与工程专业2027版人才培养方案修订调研。7月12日，学院党委书记刘小玲带队赴合浦果香园实习基地，实地察看学生实习环境并亲切座谈，勉励学生打牢专业基础，练就过硬本领，做到知行合一。在与企业交流中，对方建议强化学生对生产关键控制点的识别与管控能力，产教融合开展广西热带亚热带特色水果风味保持与废弃物资源高值化利用研发，增强设备创新赋能教育与“全流程实践”环节。

7月12日，合浦果香园食品有限公司

7月14日，党委书记刘小玲、副院长林莹带领全体带队教师走访桂之健、冰客、我司农大食品厂、万宇、天色等五家企业。多家企业反映，食品行业智能化、数字化转型加速，对基层技术人才需求增长，毕业生应具备数字化素养。企业建议融深化人融入先进设备、AI辅助教学等内容。双方还就共建课程、毕业设计结合企业课题等合作模式达成初步意向。

7月14日，桂之健（广西）健康产业有限公司

7月14日，冰客

7月14日，农大食品

7月14日，万宇食品

7月14日，天色食品

7月16日，党委书记刘小玲与课程教学团队教师走访皇氏乳业、华润怡宝。企业肯定学生们展现出的良好专业素养、团队协作、沟通表达等能力，建议增强企业管理、终身学习与设计、开发解决方案等课程模块。当天，教学团队教师分别赴实习点开展实习总结，并接实习同学回校。

7月16日，皇氏乳业公司

华润怡宝公司

启动2027版培养方案修订，精准校准人才培养“航向”

基于调研反馈，食品专业正式启动2027版培养方案修订，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，坚持“以产业需求为导向”，重点推进三方面工作：一是强化实践教学体系。探索“分段式、递进式”实习模式，并推动专业教师驻企锻炼，深化产教融合。二是优化课程体系设置。拟融入食品智能生产、数据分析等数字化内容，增设食品安全法律法规、标准化建设、食品标签审核等实务课程，推进食品科学与管理学科交叉，完善学生产业链认知。三是深化校企协同育人。推动企业导师驻校授课，探索毕业设计与企业课题结合的双导师制，共建实训基地，实现人才培养与产业需求的有效衔接。

成果丰硕，多维评价检验实践成效

实习期间，学生系统完成了实习日志、三图一表（厂区总平面布置图、车间平面布置图、工艺流程图及设备一览表）、实习任务书、能力达成评价及实习报告等全套实践材料。成绩由企业导师评价与实习报告质量综合评定，实现“双导师”制下的过程化、成果化考核。

总结会上，各小组汇报实践成果，学生代表围绕工艺参数优化、设备效能核算、HACCP体系应用等主题分享了收获。“课本上学的内容，只有亲手实操一遍，才能真正学明白。”冯皓雪同学的感慨引发广泛共鸣。郑琦欣同学也深有体会：“单纯的观摩学习存在局限，只有主动参与实操、动手落实每一步工序，才能吃透工艺要点，积累实打实的生产经验。”裴键同学则从另一个维度道出感悟：“品质需要技术，更需要日复一日的责任与坚守。”同学们一致认为，实习深化了对食品全产业链的认知，在团队协作、安全规范和工程伦理等方面得到真实锻炼，为职业发展夯实了基础。

RB88官网坚持 “产教融合、笃行致知” 育人理念，不断深化校企协同育人机制。本次实习顺利收官与培养方案修订调研同步开展，是学院聚力国家级一流专业建设、践行工程教育认证 OBE 教育理念的生动实践。下一步，学院将持续拓宽实践育人平台，推动调研成果转化为课程提质与教学改革的务实举措，着力培育扎根八桂大地、服务食品产业发展需求的高素质人才。